Kirstin Knufmann

Die Innovation: Algen als nachhaltige und vielseitige Ressource

PureRaw (Knufmann GmbH) entwickelt seit 2010 innovative Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Produktkonzepte an der Schnittstelle von Ernährung, Nachhaltigkeit und Wissenschaft. Das Unternehmen steht für hochwertige Rohstoffe, transparente Lieferketten, ressourcenschonende Prozesse und die Entwicklung zukunftsfähiger Lösungen für Ernährung, Gesundheit und nachhaltige Wertschöpfung.

Ein besonderer Fokus liegt auf der Identifikation, Entwicklung und Kommunikation innovativer Rohstoffe und Anwendungen. Dabei spielen Algen als nachhaltige und vielseitige Ressource eine zentrale Rolle. Durch Produktentwicklung, Bildungsangebote, Forschungsaktivitäten und Wissenschaftskommunikation trägt PureRaw dazu bei, innovative Lösungen für Verbraucherinnen und Verbraucher sowie Unternehmen zugänglich zu machen.

Neben der Entwicklung hochwertiger Produkte verfolgt PureRaw das Ziel, wissenschaftliche Erkenntnisse verständlich aufzubereiten und den gesellschaftlichen Dialog über nachhaltige Ernährungssysteme, Ressourceneffizienz und Gesundheit aktiv mitzugestalten. Innovation wird dabei nicht nur als Produktentwicklung verstanden, sondern als Verbindung von Forschung, Bildung, Kommunikation und praktischer Umsetzung.

Die soziale Innovatorin: Kirstin Knufmann

Kirstin Knufmann gründete PureRaw im Jahr 2010 und zählt zu den Pionierinnen der deutschsprachigen Algenbranche. Seit mehr als 20 Jahren beschäftigt sie sich mit dem Potenzial nachhaltiger Rohstoffe und deren Anwendung in Ernährung, Gesundheit und weiteren Zukunftsfeldern.

Als Unternehmerin, Autorin, Referentin, Projektmitarbeiterin an der Hochschule Anhalt im Bereich Algenbiotechnologie und Wissenschaftskommunikatorin verbindet sie Forschung, Wissensvermittlung und wirtschaftliche Umsetzung. Sie ist Mitinitiatorin des Innovationsforums AlgaFood, Mitbegründerin des weltweit ersten IHK-zertifizierten Algensommelier-Lehrgangs und engagiert sich in nationalen und internationalen Forschungs- und Innovationsprojekten, unter anderem zu nachhaltigen Lebensmitteln, biobasierten Materialien und neuen Wertschöpfungsketten.

Zu ihren Schwerpunkten gehören die Entwicklung innovativer Produkte und Anwendungen auf Basis von Algen sowie die Vermittlung wissenschaftlicher Erkenntnisse für Wirtschaft, Bildung und Gesellschaft. Sie veröffentlichte mehrere Fach- und Sachbücher, hält regelmäßig Vorträge im In- und Ausland und engagiert sich seit vielen Jahren für die Akzeptanz nachhaltiger Innovationen. Für ihre Arbeit wurde sie mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Hugo-Junkers-Innovationspreis sowie als Einheitsbotschafterin des Landes Sachsen-Anhalt.

Ihr Ziel ist es, wissenschaftliche Erkenntnisse in konkrete Anwendungen zu überführen und nachhaltige Innovationen erfolgreich in Gesellschaft und Wirtschaft zu etablieren.

Website PureRaw: https://www.pureraw.de

Website Kirstin Knufmann: https://kirstinknufmann.de

LinkedIn Profil Kirstin Knufmann: https://de.linkedin.com/in/kirstin-knufmann-31314a121